Назначение и типы холодильников способы получения холода. Устройство и принцип действия холодильных агрегатов
Работа холодильников основана на искусственном отведении тепла из внутреннего пространства в окружающую среду.
I. По способу переноса теплаиз холодильного шкафа в окружающую среду. Бытовые холодильники подразделяются на:
Компрессионные (К);
Абсорбционно-диффузионные (А);
Термоэлектрические (ТЭ);
Магнитные (М).
В компрессионных и абсорбционно-диффузионных холодильниках тепло из холодильного шкафа отводиться в окружающую среду с помощью специального рабочего вещества – хладагента (в компрессионных – газ фреон, в абсорбционно-диффузионных – раствор аммиака с водородом), которое по мере циркуляции по замкнутой системе холодильного агрегата меняет свое агрегатное состояние, переходя из жидкого состояния в газообразное и обратно в жидкое.
Процесс перехода из жидкого состояния в газообразное (процесс испарения или кипения) осуществляется внутри холодильного шкафа и сопровождается поглощением тепла.
В компрессионных холодильниках движение хладагента (фреон – 12, реже фреон – 22, другое название хладон – 12, 22) вызывается работой электродвигателя и компрессора (сложный узел, предназначенный для сжатия и повышения температуры паров хладагента).
Хладагент под давлением, вызванный работой электродвигателя поступает в компрессор, где сжимается и нагревается. Нагретые пары поступают в конденсатор, температура которого ниже температуры хладагента. В конденсаторе за счет разницы температур происходит конденсация (пар в жидкость). Затем хладагент попадает в испаритель через узкую капиллярную трубку. Поскольку каналы испарителя значительно больше диаметра капиллярной трубки, в нем происходит падение давления и кипение хладагента. Превращаясь в пар хладагент поглощает тепло в холодильной камере и температура уменьшается. Затем парообразный фреон засасывается из испарителя компрессором и весь цикл повторяется. Конденсатор охлаждается воздухом окружающей среды.
Конструкция холодильной камеры компрессионных холодильников позволяет создавать различные температурные режимы в отдельных местах. В обычной холодильной камере поддерживается температура от +2 до + 10 о С, в некоторых видах -0 о С, в морозильном отделении от -6 до -24 о С (быстрое замораживание), в низкотемпературном отделении – хранят предварительно замороженные продукты.
[ В компрессионных холодильниках зарубежного производства могут быть дополнительные температурные отделения (“винный погреб”, льдогенератор и др). ]
Размораживание холодильников может осуществляться обычным способом или при помощи специальных систем (No-Frost, Frost-Free и др.).
Аппараты с системой No-Frost размораживаются автоматически за счет того, что воздух распространяется по всему холодильнику при помощи специальных вентиляторов. Однако, эта система создает:
1) повышенный уровень шума и постоянная циркуляция воздуха;
2) сушит продукты.
В холодильниках с “плачущим” испарителем последний располагается в холодильной камере. При работе компрессора происходит замораживание, а при его остановке – оттаивание за счет тепла, выделяемого продуктами. Влага удаляется по специальным каналам.
В холодильниках с системой Frost-Free используется одновременно “плачущий” испаритель и система No-Frost.
Ассортимент компрессионных холодильников:
1) отечественные – Стинол-205 (107;110) – Новолипецкий металлургический комбинат; Атлант – 355-0 (151-01); Норд – 233 (226; 234) – Беларусь и Украина.
2) зарубежные – Bosch KGS 3202; Siemens KGE 3501; Indesit GC 2322 W; Ariston – 216; Sharp RFSJ-55; Samsung SR-V-43.
В абсорбционно-диффузионных холодильниках в отличие от компрессионных отсутствует электродвигатель с компрессором, поэтому аппарат работает бесшумно. Движение хладагента (раствор аммиака с водородом) осуществляется за счет нагрева (электрического, газового и др.).
Охлаждение камеры достигается, как и в компрессионных холодильниках, за счет поглощения тепла из нее кипящим жидким аммиаком в испарителе.
В морозильном отделении таких холодильников поддерживается температура около -5 о С.
Абсорбционные холодильники невелики по размерам, работают бесшумно, потребляют незначительное количество электроэнергии, относительно дешевы.
Ассортимент представлен аппаратами отечественного производства (Иней, Морозко), а также зарубежных фирм – Whirpool, Electrolux и др.
Получение холода в термоэлектрических холодильниках основано на эффекте Пельтье, также холодильники не имеют хладагента. Эффект Пельтье заключается в том, что при протекании постоянного тока через разнородные полупроводники (т.е. материалы с разной проводимостью – exp: селен с висмутом, теллур с сурьмой) в местах их спаев (соединений) создается разность температур; один полупроводник нагревается (его располагают вне холодильника), а другой – охлаждается на эту же величину (его располагают внутри холодильного шкафа).
Температура внутри холодильника до +5 о С.
Термоэлектрические холодильники потребляют много электроэнергии и имеют высокую цену. Используются преимущественно как автомобильные холодильники.
Ассортимент: Чайка, Воронеж, Кроха и др.
II. По климатическому исполнению:
1) (до 40 о С) холодильники для умеренного климата (У);
2) (до 45 о С) для тропического (Т).
III. По числу холодильных камер:
Однокамерные;
Двухкамерные;
Трехкамерные;
Многокамерные.
IV. По температурному режиму в низкотемпературном отделении:
1) до -6 о С;
2) от -6 до -12 о С;
3) от -12 до -18 о С;
4) от -18 до -24 о С.
V. По месту установки:
1) напольные в виде шкафа (Ш);
2) напольные в виде стола (С);
3) встраиваемые настольные (Н);
4) блочно-встроенные (Б);
5) переносные.
VI. По группе сложности – от 0 до 5.
VII. По уровню комфортности:
1) холодильники с обычной комфортностью;
2) с повышенной комфортностью (автоматическое оттаивание; автоматическое закрывание двери (если не закрыта на угол до 10 о), световая индикация режима работы, устройство для охлаждения и розлива напитков, компьютерное управление и система контроля, часы-таймер, звуковая сигнализация открытой двери и др.).
VIII. По внутреннему объему камеры:
В маркировке холодильников общий объем в литрах – обозначается цифрами через дробь, числитель – общий объем, знаменатель – объем низкотемпературного режима.
IX. По материалам изготовления:металл, пластик и др.
Х. По характеру покрытия и отделки.
XI. По моделям:номер модели – две цифры, номер модификации – цифра через дефис).
Маркировка холодильников содержит:
1) марку – Стинол;
2) группу сложности (0-5);
3) порядковый номер модели (две цифры);
4) порядковый номер модификации (цифра через дефис);
5) тип холодильного прибора (компрессионные);
6) количество камер;
7) общий объем;
8) характер установки (напольные в виде шкафа);
9) номер стандарта;
10) температура в нижнем температурном отделении.
В зарубежных моделях холодильников указывается уровень энергопотребления, который отражается буквами: А, В и С – очень экономичные, D – экономичные, E, F и G – с высоким расходом электроэнергии.
Бытовые электрические приборы для хранения охлажденных и замороженных продуктов включают в себя холодильники и морозильники. Бытовые холодильники предназначены для хранения свежих и замороженных продуктов питания и приготовления в небольших количествах пищевого льда.
Холодильники, служащие для замораживания продуктов и их длительного хранения, называют морозильниками. Эти приборы могут быть использованы для приготовления пищевого льда, охлаждения и выдачи напитков, быстрого замораживания пищевых продуктов в целях уменьшения их потерь, для замораживания и хранения замороженных готовых блюд, полуфабрикатов, овощных смесей и т.д.
Классификация холодильников:
По назначению: холодильники, морозильники, холодильники-морозильники.
По способу установки: напольные типа шкафа, напольные типа стола, встраиваемые.
По числу камер: 1, 2 и 3-х камерные.
По степени комфортности: обычные и повышенной комфортности.
По способу оттайки испарителя: холодильники с естественной отпайкой испарителя, полуавтоматической и автоматической.
По величине температуры: низкотемпературном отделении (НТО) не выше -6°С, можно хранить продукты не более недели; с температурой не выше 12°С, замороженные продукты можно хранить от двух недель до месяца; с температурой не выше 18°С, от 3 месяцев хранения до года; морозильник.
По способу получения холода холодильники подразделяют на компрессионные, абсорбиционные, термоэлектрические.
1) Компрессионные холодильники занимают 90% рынка холодильников. Бывают одно-, двух-, и многокамерные. Такие холодильники выпускают комбинированными, типа холодильники- морозильники. В компрессионном холодильнике хладогеном является:
а) фреон 12 («Свияга») температура морозилки-6°С;
б) хладон-701, температура равна -12-18°С морозилки.
Они имеют большой объем морозилки, объем холодной камеры равен 120-450 дм 3 , потребляют небольшое количество энергии.
Эргономические свойства - удобство пользования, степень комфорта, имеет значение прочность полок, поддонов, габариты, световая и звуковая сигнализация.
Эстетические свойства холодильника - это цветовое решение, пропорциональность форм холодильного шкафа, расположение камер, выразительность фирменных знаков.
Ассортимент холодильников поступающих в торговлю насчитывает большое количество моделей разного конструктивного исполнения, различных производителей: «Атланта» (Белоруссия), «Стинол», «Норд», «Бирюса» (Россия), «Arston» (Италия) и др.
2) Абсорбционные холодильники - хладогеном является аммиак, который нагревается электротоком или газом.
Абсорбционные холодильники просты по конструкции, бесшумны, но имеют недостатки: небольшие объемы хранения продуктов, большой расход энергии. Ёмкость равна 80- 300 дмЗ. Ассортимент представлен отечественными моделями «Иней», «Морозко», а так же более дорогими импортными «Electrolux» (Швеция) и др.
Отрицательная черта - нет терморегулятора, нет реле времени, потребляют много энергии.
3) Термоэлектрические холодильники - хладоген отсутствует. Его роль выполняет электрический ток. Они более безопасные. Отбор тепла и отвод его наружу осуществляет термобатарея. Холодильник не морозит, а охлаждает. Температура равна от+3 до +8с. Ассортимент холодильников российского производства включает такие марки как «Чайка», «Воронеж», «Кроха», и др.
Требования к качеству.
Холодильники по технико-эксплуатационным показателям должны соответствовать требованиям стандарта. Бытовые холодильники должны обеспечивать необходимую температуру в холодильной камере и низкотемпературном отделении. Уровень шума, не должен превышать 45дБ на расстоянии 1 м от корпуса. Хранить холодильники следует в упакованном виде в закрытых помещениях с естественной вентиляцией при относительной влажности не выше 80%.
Транспортируют холодильники в рабочем положении (вертикально), надежно закрепив, чтобы исключить возможные удары и перемещения внутри транспортного средства.
Имеют гарантийный срок эксплуатации 2-3 года.
Сравнительная характеристика ассортимента хлопчатобумажных и льняных тканей и направления его развития
Ассортимент хлопчатобумажных и льняных тканей
Все ткани в зависимости от применяемого сырья делят: хлопчатобумажные (х/б), льняные, шелковые, шерстяные.
Х/б ткани отличаются разнообразным оформлением в результате применения различных переплетений и видов отделки, так же хорошими гигиеническими свойствами, износоустойчивостью, легкостью, красивым внешним видом. Большую часть тканей вырабатывают из чистого хлопка, остальные с применением химических волокон.
Классификация:
В зависимости от структуры пряжи: гребенные, кардные, кардно-гребенные, кардно-аппаратные;
По способу выработки: пестротканые и меланжевые;
По характеру отделки: суровые, отбеленные, гладкокра-шенные, набивные;
По группам: ситцевая, бязевая, бельевая, сатиновая, платьевая, одежная, подкладная, тиковая, ворсовая, платочная, одеяльная;
По назначению:
1) бельевые ткани (бязь, миткаль, спец. ткань);
2) платьево-сорочные ткани (ситец, бязь, сатин);
3) платьевая ткань: летняя подгруппа (ткань чио - чио сан), демисезонная (искра), зимняя (фланель, байка);
4) ворсовые ткани (вельвет, бархат);
5) подкладные ткани;
6) костюмно-пальтовые;
7) полотенчатые, мебельно-декоративные ткани и штучные изделия (платки носовые и головные).
Х/Б ткани в основном выработаны из пряжи различной толщины, различными переплетениями, но в основном полотняными.
Требования к качеству: хлопковые, льняные, шерстяные ткани бывают 1 и 2 сорта, шелковые -1,2,3 сорта
Располагают на подтоварниках. Расстояние от пола равно не менее 20 см.
Льняные ткани обладают уникальными гигиеническими свойствами: быстро впитывают и отдают влагу, паро- и воздухопроницаемы, теплопроводны. Льняные ткани незаменимы для пошива летней одежды, они имеют высокую износостойкость, хорошо отстирываются. Недостатком льняных тканей является их высокая сминаемость.
Классификация:
По составу: льняные и полульняные;
По переплетению: полотняного, атласного, мелкоузорчатого, крупноузорчатого;
По отделке: суровые, отбеленные, варенные, пестротканые, меланжевые;
По назначению: бельевые, костюмно-платьевые, мебельно-декоративные, бортовочные, льняные, штучные изделия;
По ширине: холсты, узкие, широкие полотна;
По группам: (16 групп):
1) бельевые (полотна и холсты)
2) костюмно-платьевые (льняные и полульняные ткани)
3) мебельно-декоративные (портьерные, мебельные, матрацные, террасные ткани)
4) ткани специального назначения (бортовые, чехольные, суровые грубые, матрацные)
5) штучные изделия (скатерти, салфетки, покрывала, полотенца)
Салфетки бывают:
Белые (36х36, 62x62), чайные (32х32), настольные (80х80)
Бытовые холодильники: классификация, современный ассортимент компрессионных холодильников
Наибольшее распространение получила классификация холодильников по способу "получения холода":
Компрессионные холодильники и морозильники;
Абсорбционно-диффузионные холодильники;
Термоэлектрические холодильники.
Наиболее широкое распространение получили компрессионные холодильники. В этих холодильниках забор тепла из внутренней камеры происходит при кипении рабочего вещества (хладогента) в испарителе. В качестве рабочих веществ раньше применяли фреоны, которые в настоящее время заменены другими углеводородами.
В абсорбционно-диффузионных холодильниках в качестве хладагента используют аммиак и воду, которая служит абсорбентом. Забор тепла из камеры холодильника также происходит при кипении хладагента в испарителе.
Термоэлектрические холодильники не имеют хладагента, их работа основана на использовании эффекта Пельтье, заключающегося в том, что при пропускании постоянного электрического тока через термоэлемент из двух последовательно соединенных (спаянных) материалов с разной термоэлектродвижущей силой на одном его контакте (спае) выделяется тепло, а на втором - тепло поглощается. Холодные спаи термобатареи размещают в холодильной камере, а горячие - вне камеры.
В маркировке отечественных холодильников тип обозначается следующим образом:
К - компрессионные;
А - абсорбционно-диффузионные;
ТЭ - термоэлектрические.
Холодильники, согласно действующему стандарту, можно классифицировать и по ряду других признаков, основными из которых являются назначение, способ установки, число камер, температура в низкотемпературном отделении, группа сложности и др.
По назначению все приборы для хранения пищи методами охлаждения или замораживания подразделяют на:
Холодильники - приборы для хранения охлажденных продуктов;
Морозильники - приборы для хранения замороженных пищевых продуктов;
Холодильники-морозильники - приборы для хранения охлажденных и замороженных пищевых продуктов (от двухкамерных холодильников они отличаются большим размером низкотемпературной камеры - от 40 л, наличием двух независимых холодильных агрегатов).
По способу установки выделяют холодильники:
"Ш" - напольные в виде шкафа;
"С" - напольные в виде стола;
"Н" - встраиваемые;
"Б" - блочно-встраиваемые;
"side-by-side"- камеры располагают параллельно в вертикальной плоскости.
По числу охлаждаемых камер холодильники бывают: 1; 2 (Д); 3 (Т) и многокамерные (М).
По температуре в низкотемпературном отделении различают холодильники делятся с интервалом в 6°С от -6 до -24°С (и ниже), каждые 6 градусов принято обозначать одной снежинкой. В маркировке холодильников-морозильников, имеющих температуру
в НТК - 24°С, вводят одну большую снежинку и три маленьких, т. е. в обычном режиме хранения температура в них -18°С, а в режиме замораживания - 24°С.
Холодильники также можно классифицировать по климатическому исполнению (по способности работать при максимальных температурах окружающей среды):
SN, N - не выше 32°С;
ST -не выше 38°С;
Т - не выше 43°С;
Морозильники:
N - не выше 32°С;
Т - не выше 43°С. Камеры, входящие в состав холодильников, также могут подразделяться на типы:
Камеры для хранения овощей и фруктов - имеют повышенную влажность;
Холодильные камеры для хранения охлажденных продуктов;
Низкотемпературная камера (НТК) - для хранения замороженных пищевых продуктов;
МК - морозильная камера;
Универсальная камера - камера общего назначения.
По степени комфортности различают холодильники обычной и повышенной комфортности. Холодильники повышенной комфортности должны иметь устройство для автоматического или полуавтоматического оттаивания испарителя, а кроме этого, одно или несколько устройств, повышающих удобство пользования:
Устройство для поддержания определенной влажности в холодильной камере или ее части;
Устройство для охлаждения напитков с выдачей их без открывания двери;
Сигнализацию о режимах работы;
Устройство принудительного автоматического закрывания двери при открывании их на 10°;
Ограничитель угла открывания двери;
Обеспечение перестановки полок с интервалом по высоте не более 50 мм или выдвижение полки на расстояние не менее 50% ее глубины при сохранении горизонтального положения полки;
Возможность перенавески двери.
Стандарт предусматривает и другие элементы комфортности.
В зависимости от выполняемых функций холодильные приборы подразделяются по группам сложности от 0 до 5. Нулевая группа присваивается наиболее сложным моделям, а 5 - наименее сложным.
Компрессионные холодильники занимают около 90 % рынка холодильников. Принцип работы холодильной компрессионной машины заключается в следующем: при включении холодильника в электросеть начинает работать компрессор, пары хладагента (фреон) поступают из испарителя в цилиндр компрессора, где сжимаются поршнем. Сжатые и перегретые пары под давлением подаются в конденсатор.
В Конденсаторе пары хладагента охлаждаются воздухом окружающей среды, конденсируются - переходят в жидкое состояние. Жидкий хладагент поступает по капиллярной трубке в испаритель, давление хладагента падает. В испарителе жидкий хладагент при низком давлении кипит, превращается в пар и поглощает тепло из холодильной камеры. Парообразный хладагент снова поступает в компрессор и цикл повторяется. Поддерживает заданную температуру терморегулятор. Испаритель в процессе эксплуатации покрывается «снеговой шубой». Если слой инея больше 5 мм, это приводит к большему расходу электроэнергии и отеплению низкотемпературного отделения.
Параметры компрессионных холодильников. Электротехнические параметры определяют качество функциональных свойств холодильников. Общий внутренний объем (измеряется в дм3 и в л) - объем, ограниченный внутренними стенками холодильника при закрытой двери и убранных съемных элементах. Общий объем холодильников по стандарту - от 60 до 500 дм3.
Объем морозильной камеры показывает, какое количество замороженных продуктов может разместиться в низкотемпературном отделении.
К функциональным свойствам относят общий расход электроэнергии. Для потребителя этот показатель имеет большое значение, так как холодильник работает круглосуточно.
В Европе с 1995 г. производителей холодильников обязали указывать на специальной информационной наклейке годовое потребление электроэнергии. Для наглядности каждый класс энергопотребления выделяют цветом и обозначают буквами - от А до G: А, В, С - очень экономичный; D - промежуточный; Е, F,G - с высоким и очень высоким расходом электроэнергии. Классы расхода электроэнергии:
А 266-351 кВт/год;
В 379-427 кВт/год;
С 415-516 кВт/год.
Эргономические свойства холодильников определяются удобством пользования, степенью комфортности, имеют значение прочность полок, поддонов, габариты, занимаемая площадь пола, световая и звуковая сигнализация.
Эстетические свойства холодильника - это цветовое решение, пропорциональность форм холодильного шкафа, расположение камер, выразительность фирменных знаков.
Холодильный агрегат должен быть безопасен в пожарном, санитарно-техническом (уровень шума и вибрации), электрическом и механическом отношении.
Ассортимент компрессионных холодильников. Компрессионные холодильники бывают одно-, двух- и многокамерные. Такие холодильники выпускают комбинированными, типа «холодильники-морозильники». Ассортимент холодильников, поступающих в торговлю, насчитывает большое количество моделей разного конструктивного исполнения, различных производителей: «Атлант» (Белоруссия), «Electrolux» (Швеция), «Arston» (Италия), «Стинол», «Норд» и др. Маркировочные обозначения холодильников: наименование, условное обозначение модели, порядковый номер, вид и количество хладагента, объем холодильной камеры, дата выпуска.
Ассортимент хлопчатобумажных и льняных тканей
Все ткани в зависимости от применяемого сырья делят: хлопчатобумажные (х/б), льняные, шелковые, шерстяные.
Х/б ткани отличаются разнообразным оформлением в результате применения различных переплетений и видов отделки, так же хорошими гигиеническими свойствами, износоустойчивостью, легкостью, красивым внешним видом. Большую часть тканей вырабатывают из чистого хлопка, остальные с применением химических волокон.
Классификация:
В зависимости от структуры пряжи: гребенные, кардные, кардно-гребенные, кардно-аппаратные;
По способу выработки: пестротканые и меланжевые;
По характеру отделки: суровые, отбеленные, гладкокра-шенные, набивные;
По группам: ситцевая, бязевая, бельевая, сатиновая, платьевая, одежная, подкладная, тиковая, ворсовая, платочная, одеяльная;
По назначению:
1) бельевые ткани (бязь, миткаль, спец. ткань);
2) платьево-сорочные ткани (ситец, бязь, сатин);
3) платьевая ткань: летняя подгруппа (ткань чио - чио сан), демисезонная (искра), зимняя (фланель, байка);
4) ворсовые ткани (вельвет, бархат);
5) подкладные ткани;
6) костюмно-пальтовые;
7) полотенчатые, мебельно-декоративные ткани и штучные изделия (платки носовые и головные).
Х/Б ткани в основном выработаны из пряжи различной толщины, различными переплетениями, но в основном полотняными.
Требования к качеству: хлопковые, льняные, шерстяные ткани бывают 1 и 2 сорта, шелковые -1,2,3 сорта
Располагают на подтоварниках. Расстояние от пола равно не менее 20 см.
Льняные ткани обладают уникальными гигиеническими свойствами: быстро впитывают и отдают влагу, паро- и воздухопроницаемы, теплопроводны. Льняные ткани незаменимы для пошива летней одежды, они имеют высокую износостойкость, хорошо отстирываются. Недостатком льняных тканей является их высокая сминаемость.
Классификация:
По составу: льняные и полульняные;
По переплетению: полотняного, атласного, мелкоузорчатого, крупноузорчатого;
По отделке: суровые, отбеленные, варенные, пестротканые, меланжевые;
По назначению: бельевые, костюмно-платьевые, мебельно-декоративные, бортовочные, льняные, штучные изделия;
По ширине: холсты, узкие, широкие полотна;
По группам: (16 групп):
1) бельевые (полотна и холсты)
2) костюмно-платьевые (льняные и полульняные ткани)
3) мебельно-декоративные (портьерные, мебельные, матрацные, террасные ткани)
4) ткани специального назначения (бортовые, чехольные, суровые грубые, матрацные)
5) штучные изделия (скатерти, салфетки, покрывала, полотенца)
Салфетки бывают:
Белые (36х36, 62x62), чайные (32х32), настольные (80х80)
Бытовые холодильники: классификация, современный ассортимент компрессионных холодильников
Наибольшее распространение получила классификация холодильников по способу "получения холода":
* компрессионные холодильники и морозильники;
* абсорбционно-диффузионные холодильники;
* термоэлектрические холодильники.
Наиболее широкое распространение получили компрессионные холодильники. В этих холодильниках забор тепла из внутренней камеры происходит при кипении рабочего вещества (хладогента) в испарителе. В качестве рабочих веществ раньше применяли фреоны, которые в настоящее время заменены другими углеводородами.
В абсорбционно-диффузионных холодильниках в качестве хладагента используют аммиак и воду, которая служит абсорбентом. Забор тепла из камеры холодильника также происходит при кипении хладагента в испарителе.
Термоэлектрические холодильники не имеют хладагента, их работа основана на использовании эффекта Пельтье, заключающегося в том, что при пропускании постоянного электрического тока через термоэлемент из двух последовательно соединенных (спаянных) материалов с разной термоэлектродвижущей силой на одном его контакте (спае) выделяется тепло, а на втором -- тепло поглощается. Холодные спаи термобатареи размещают в холодильной камере, а горячие -- вне камеры.
В маркировке отечественных холодильников тип обозначается следующим образом:
* К -- компрессионные;
* А -- абсорбционно-диффузионные;
* ТЭ -- термоэлектрические.
Холодильники, согласно действующему стандарту, можно классифицировать и по ряду других признаков, основными из которых являются назначение, способ установки, число камер, температура в низкотемпературном отделении, группа сложности и др.
По назначению все приборы для хранения пищи методами охлаждения или замораживания подразделяют на:
* холодильники -- приборы для хранения охлажденных продуктов;
* морозильники -- приборы для хранения замороженных пищевых продуктов;
* холодильники-морозильники -- приборы для хранения охлажденных и замороженных пищевых продуктов (от двухкамерных холодильников они отличаются большим размером низкотемпературной камеры -- от 40 л, наличием двух независимых холодильных агрегатов).
По способу установки выделяют холодильники:
* "Ш" -- напольные в виде шкафа;
* "С" -- напольные в виде стола;
* "Н" -- встраиваемые;
* "Б" -- блочно-встраиваемые;
* "side-by-side"-- камеры располагают параллельно в вертикальной плоскости.
По числу охлаждаемых камер холодильники бывают: 1; 2 (Д); 3 (Т) и многокамерные (М).
По температуре в низкотемпературном отделении различают холодильники делятся с интервалом в 6°С от -6 до -24°С (и ниже), каждые 6 градусов принято обозначать одной снежинкой. В маркировке холодильников-морозильников, имеющих температуру
в НТК -- 24°С, вводят одну большую снежинку и три маленьких, т. е. в обычном режиме хранения температура в них -18°С, а в режиме замораживания -- 24°С.
Холодильники также можно классифицировать по климатическому исполнению (по способности работать при максимальных температурах окружающей среды):
* SN, N -- не выше 32°С;
* ST -не выше 38°С;
* Т -- не выше 43°С;
* морозильники:
* N -- не выше 32°С;
* Т -- не выше 43°С. Камеры, входящие в состав холодильников, также могут подразделяться на типы:
* камеры для хранения овощей и фруктов -- имеют повышенную влажность;
* холодильные камеры для хранения охлажденных продуктов;
* низкотемпературная камера (НТК) -- для хранения замороженных пищевых продуктов;
* МК -- морозильная камера;
* универсальная камера -- камера общего назначения.
По степени комфортности различают холодильники обычной и повышенной комфортности. Холодильники повышенной комфортности должны иметь устройство для автоматического или полуавтоматического оттаивания испарителя, а кроме этого, одно или несколько устройств, повышающих удобство пользования:
* устройство для поддержания определенной влажности в холодильной камере или ее части;
* устройство для охлаждения напитков с выдачей их без открывания двери;
* сигнализацию о режимах работы;
* устройство принудительного автоматического закрывания двери при открывании их на 10°;
* ограничитель угла открывания двери;
* обеспечение перестановки полок с интервалом по высоте не более 50 мм или выдвижение полки на расстояние не менее 50% ее глубины при сохранении горизонтального положения полки;
* возможность перенавески двери.
Стандарт предусматривает и другие элементы комфортности.
В зависимости от выполняемых функций холодильные приборы подразделяются по группам сложности от 0 до 5. Нулевая группа присваивается наиболее сложным моделям, а 5 -- наименее сложным.
Компрессионные холодильники занимают около 90 % рынка холодильников. Принцип работы холодильной компрессионной машины заключается в следующем: при включении холодильника в электросеть начинает работать компрессор, пары хладагента (фреон) поступают из испарителя в цилиндр компрессора, где сжимаются поршнем. Сжатые и перегретые пары под давлением подаются в конденсатор.
В Конденсаторе пары хладагента охлаждаются воздухом окружающей среды, конденсируются -- переходят в жидкое состояние. Жидкий хладагент поступает по капиллярной трубке в испаритель, давление хладагента падает. В испарителе жидкий хладагент при низком давлении кипит, превращается в пар и поглощает тепло из холодильной камеры. Парообразный хладагент снова поступает в компрессор и цикл повторяется. Поддерживает заданную температуру терморегулятор. Испаритель в процессе эксплуатации покрывается «снеговой шубой». Если слой инея больше 5 мм, это приводит к большему расходу электроэнергии и отеплению низкотемпературного отделения.
Параметры компрессионных холодильников. Электротехнические параметры определяют качество функциональных свойств холодильников. Общий внутренний объем (измеряется в дм3 и в л) -- объем, ограниченный внутренними стенками холодильника при закрытой двери и убранных съемных элементах. Общий объем холодильников по стандарту -- от 60 до 500 дм3.
Объем морозильной камеры показывает, какое количество замороженных продуктов может разместиться в низкотемпературном отделении.
К функциональным свойствам относят общий расход электроэнергии. Для потребителя этот показатель имеет большое значение, так как холодильник работает круглосуточно.
В Европе с 1995 г. производителей холодильников обязали указывать на специальной информационной наклейке годовое потребление электроэнергии. Для наглядности каждый класс энергопотребления выделяют цветом и обозначают буквами -- от А до G: А, В, С -- очень экономичный; D -- промежуточный; Е, F,G -- с высоким и очень высоким расходом электроэнергии. Классы расхода электроэнергии:
А 266--351 кВт/год;
В 379-427 кВт/год;
С 415-516 кВт/год.
Эргономические свойства холодильников определяются удобством пользования, степенью комфортности, имеют значение прочность полок, поддонов, габариты, занимаемая площадь пола, световая и звуковая сигнализация.
Эстетические свойства холодильника -- это цветовое решение, пропорциональность форм холодильного шкафа, расположение камер, выразительность фирменных знаков.
Холодильный агрегат должен быть безопасен в пожарном, санитарно-техническом (уровень шума и вибрации), электрическом и механическом отношении.
Ассортимент компрессионных холодильников. Компрессионные холодильники бывают одно-, двух- и многокамерные. Такие холодильники выпускают комбинированными, типа «холодильники-морозильники». Ассортимент холодильников, поступающих в торговлю, насчитывает большое количество моделей разного конструктивного исполнения, различных производителей: «Атлант» (Белоруссия), «Electrolux» (Швеция), «Arston» (Италия), «Стинол», «Норд» и др. Маркировочные обозначения холодильников: наименование, условное обозначение модели, порядковый номер, вид и количество хладагента, объем холодильной камеры, дата выпуска.
Загрузка...
